| Pictorial travel around the Brazil Memory of the mid-twentieth century - 1950 circa Eucalol series 256 a 279 Texto extraído do verso das estampas Desenhos do artista Percy Lau Das coleções do Rio de Janeiro |
Bahia (série 268)
Cacau
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A
Região Sul da Bahia e o Cacau |
UM
NOVO TEMPO |
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FALANDO
DO CACAU O cacaueiro (Theobroma cacao) é uma espécie nativa da floresta tropical úmida americana, sendo seu centro de origem, provavelmente, as nascentes dos rios Amazonas e Orinoco. A partir do seu centro natural, o cacaueiro ultrapassou os Andes, formando as populações da Venezuela, Colômbia, Equador, países da América Central e México, como também se dispersou ao longo do rio Amazonas originando as populações encontradas no Brasil e nas Guianas. Do Brasil, o cacaueiro foi introduzido na África, sendo que as primeiras plantações ocorreram nas ilhas de São Tomé, Príncipe e Fernando Pó. Posteriormente, foi introduzido em Gana, expandindo-se por diversos países como Nigéria, Costa do Marfim, Camarões e Malásia, de onde provem hoje cerca de 70% da produção mundial de cacau. Na Bahia, o cacaueiro foi introduzido em 1746, pelo colono francês Luis Frederico Warneaux, que trouxe as sementes do Pará, doando-as a Antonio Dias Ribeiro. Estas sementes foram plantadas por Antonio Dias Ribeiro na fazenda Cubículo, situada à margem direita do Rio Pardo, na época pertencente à Capitania de São Jorge dos Ilhéus, atualmente município de Canavieiras. A fazenda Cubículo existe até hoje com plantações remanescentes das primeiras sementes ali introduzidas, pertencendo atualmente ao Dr. Augusto Reis. |
Fonte: |
Plantação de Fumo
 “O fumo baiano de excepcional qualidade é considerado como um dos senhores do mundo. A indústria do fumo é uma das grandes fontes de renda do Estado e há, em pleno desenvolvimento inúmeras fábricas de charutos.” |
O
FUMO E SUAS ORIGENS Se
o fumo constitui, hoje, um dos fatores mais importantes da economia
de vários países do mundo, a sua origem permanece
obscura à luz da pesquisa e da história. Para uns,
o fumo seria originário das Américas; para outros,
o tabaco designaria certas plantas já fumadas na Ásia,
desde o séc. IX, provavelmente em cachimbos. Entre os Índios Para os índios brasileiros, o fumo possuía caráter sagrado e seu uso era, geralmente, limitado a ritos mágico-religiosos e fins medicinais. Afirmavam que a planta curava feridas, enxaquecas e dores de estômago... Consta que, das formas de consumo do fumo, os índios adotavam pelo menos seis usos diferentes: poderia ser comido, bebido, mascado, chupado, transformado em pó e fumado. Porém, dentre todas essas formas, o hábito de fumar era, seguramente, o mais relevante. |
A Expansão pelo Mundo
No início de novembro de 1492, os companheiros de Cristóvão Colombo viram, pela vez primeira, os índios fumarem. Começara, desde então, a história de uma fantástica expansão. Em apenas um século, o fumo passou a ser conhecido e usado no mundo inteiro, expandindo-se de duas maneiras: a primeira, através dos marinheiros e soldados, para quem era o fumo um bom passatempo, durante os longos meses de viagem; a segunda, por meio das expedições de portugueses ao Brasil, que levaram a planta para Portugal e França, difundindo-a, posteriormente, em outros países europeus.
O fumo no Brasil
Inicialmente, no Brasil, os colonos adquiriam o fumo dos índios, através de um sistema de trocas. Mas, uma seqüência de guerras fez com que, a partir de 1570, aproximadamente, eles mesmos começassem a cultivá-lo. Primeiro, seu objetivo era o consumo próprio; depois, o comércio, instigados pelos comerciantes portugueses, com o intuito de abastecerem o mercado europeu. As lavouras ocupavam pequenas áreas e se localizavam, de preferência, na costa, entre Salvador e Recife e, sobretudo, no recôncavo baiano.
O
destino do fumo brasileiro tomou três direções: o
de primeira e segunda qualidade era mandado para Lisboa, sendo sua maior
parte reexportada para outros países da Europa. Uma outra parte
servia de moeda, no período colonial, para o comércio de
escravos com a África. E a terceira destinava-se ao consumo interno.
Aliás, nenhum outro produto colonial se propagou, no continente
europeu, com tanta rapidez e angariou tantos apreciadores como o tabaco...
No entanto, a produção anual de fumo, durante o período
colonial apresentava numerosas variações, especialmente
por causa das pragas que atingiam a planta e das chuvas e secas prolongadas
que reduziam as safras. O fumo brasileiro beneficiou-se, porém,
de conjunturas que favoreceram o seu desenvolvimento. Em 1680, já
atingia a 3.750t, e continuou crescendo com a política de fomento
à agricultura introduzida pelo Marquês de Pombal, conseguindo
permissão para exportar 200t, através de Portugal.
Esse
ritmo de franco desenvolvimento fez com que a produção de
fumo viesse a se acelerar, abrindo novas fronteiras, além da Bahia.
Começaram, assim, a aparecer áreas fumageiras em Minas Gerais,
Goiás, São Paulo e, de forma mais acentuada, no Rio Grande
do Sul, com a chegada de imigrantes europeus, especialmente de origem
germânica.
A Comercialização
No princípio, um dos graves problemas enfrentados pela fumicultura, em todo o país, foi a difícil comercialização. Enormes eram as distâncias, não havendo nem estradas nem meios de transporte adequados!
A
partir do séc. XIX, o quadro começou a dar sinais de alento,
com a criação de circuitos comerciais. Permanecia, entretanto,
um crucial problema: a moeda. É que, em regiões distantes
dos grandes centros comerciais e de consumo, havia a escassez desse produto
básico. E, em conseqüência, o comércio era, em
sua grande parte, feito à base de trocas.
Fonte: http://www.afubra.com.br.
Acesso em: 28/11/2005.
Salvador
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Salvador, capital da Bahia, é uma cidade de gloriosas tradições. Com seu casario colonial, suas baianas de torso e batas rendadas; seus dois elevadores que servem a “cidade alta” e a “cidade baixa”; suas procissões do Senhor do Bomfim e suas comidas típicas e saborosas, Salvador é uma das cidades mais queridas dos brasileiros. A história da cidade de Salvador inicia-se 48 anos antes de sua fundação oficial com a descoberta da Baía de Todos os Santos, em 1501. A Baía reunia qualidades portuárias e de localização, o que a tornou referência para os navegadores, passando a ser um dos pontos mais conhecidos e visitados do Novo Mundo. Isso fomentou a idéia de construção da cidade. O rei D. João III, então, nomeou o militar e político Thomé de Sousa para ser o Governador-geral do Brasil e fundar, às margens da Baía, a primeira metrópole portuguesa na América. Em 29 de março de 1549, a armada portuguesa aportava na Vila Velha (hoje Porto da Barra), comandada pelo português Diogo Alvares, o Caramuru. Era fundada oficialmente a cidade de Cidade do São Salvador da Baía de Todos os Santos, que desempenhou um papel estratégico na defesa e expansão do domínio lusitano entre os séculos XVI e XVIII, sendo a capital do Brasil de 1549 a 1763. O trecho que vai da atual Praça Castro Alves até a Praça Municipal, o plano mais alto do sítio, foi escolhido para a construção da cidade fortaleza. Thomé de Souza chegou com uma tripulação de cerca de mil homens – entre voluntários, marinheiros soldados e sacerdotes, que ajudaram na fundação e povoação de Salvador. Em 1550, os primeiros escravos africanos vieram da Nigéria, Angola, Senegal, Congo, Benin, Etiópia e Moçambique. Com o trabalho deles, a cidade prosperou, principalmente devido a atividade portuária, cultura da cana de açúcar e comercialização o algodão o fumo e gado do Recôncavo. |
A riqueza da Capital atraiu a atenção de estrangeiros,
que promoveram expedições para conquistá-la.
Durante 11 meses, de maio de 1624 ao mês de abril de 1625,
Salvador ficou sob ocupação holandesa. Em 1638, mais
uma tentativa de invasão da Holanda, desta vez com o Conde
Maurício de Nassau que não obteve êxito.
A cidade foi escolhida como refúgio pela família real portuguesa ao fugir das investidas de Napoleão na Europa, em 1808. Nessa ocasião, o príncipe regente D. João abriu os portos às nações amigas e fundou a escola médico-cirúrgica, primeira faculdade de medicina do País. |
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Em
1823, mesmo um ano depois da proclamação da Independência
do Brasil, a Bahia continuou ocupada pelas tropas portuguesas do
Brigadeiro Madeira de Mello. No dia 2 de julho do mesmo ano, Salvador
foi palco de um dos mais importantes acontecimentos históricos
para o estado e que consolidou a total independência do Brasil.
A data passou a ser referência cívica dos baianos,
comemorada anualmente com intensa participação popular. Fonte:
http://www.emtursa.ba.gov.br/Template.asp? |
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Baianas e Acarajé
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Baiana e acarajé são reconhecidos como patrimônio imaterial da cultura nacional. A tradicional baiana que prepara o famoso acarajé e os inúmeros quitutes à base de dendê foi reconhecida pelo Ministério da Cultura como bem cultural do Patrimônio Imaterial no Livro dos Saberes. Dentre as várias influências da culinária africana na Bahia, uma das iguarias mais apreciadas é o acarajé, é um bolinho de massa de feijão fradinho, com cebola, água e sal, frito em azeite de dendê fervente; ele pode ser servido acompanhado de vatapá, pimenta, camarão e caruru.A palavra acarajé é originada do nome africano akará, que em lorubá significa pão de comer. Considerado o símbolo mais forte da cultura popular africana, o akará é feito com os mesmos ingredientes do acarajé, porém servido cru. Nos períodos de escravidão as mulheres negras alforriadas comercializavam o acarajé nas capitais para obterem um tipo de renda.
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O
culto do candomblé também explica os trajes típicos
utilizados pelas baianas, constituídos por uma bata chamada
ojá, em algodão branco e bico de renda, saia rodada,
torso, colares com contas coloridas, argola de buzo e um par de
chagrim em couro, tudo isso para reverenciar os orixás. A
produção e comercialização do acarajé
é transmitida de geração para geração
tornando-se, assim, um verdadeiro patrimônio da cultura brasileira. |
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Baianas do Candomblé
 “As pretas velhas, tipos representativos das baianas que nós conhecemos, com seus torsos de renda, suas figas de guiné, turbantes e saias de cores vistosas, são as “rainhas” dos “candomblés” ou as “cambonas” preferidas pelos “pais de Santo” nos terreiros onde se desenvolvem os rituais de magia negra.” |
O
candomblé e demais religiões afro-brasileiras tradicionais
formaram-se em diferentes áreas do Brasil com diferentes
ritos e nomes locais derivados de tradições africanas
diversas: candomblé na Bahia, xangô em Pernambuco
e Alagoas, tambor de mina no Maranhão e Pará, batuque
no Rio Grande do Sul e macumba no Rio de Janeiro. |
O
candomblé, que até 20 ou 30 anos atrás era
religião confinada sobretudo na Bahia e Pernambuco e outros
locais em que se formara, caracterizando-se ainda uma religião
exclusiva dos grupos negros descendentes de escravos, começou
a mudar nos anos 60 e a partir de então a se espalhar por
todos os lugares, como acontecera antes com a umbanda, oferecendo-se
então como religião também voltada para segmentos
da população de origem não-africana. Assim
o candomblé deixou de ser uma religião exclusiva do
segmento negro, passando a ser uma religião para todos. Neste
período a umbanda já começara a se propagar
também para fora do Brasil.
O candomblé encontrou condições sociais, econômicas
e culturais muito favoráveis para o seu renascimento num
novo território, em que a presença de instituições
de origem negra até então pouco contavam. Nos novos
terreiros de orixás que foram se criando então, entretanto,
podiam ser encontrados pobres de todas as origens étnicas
e raciais. Eles se interessaram pelo candomblé. E os terreiros
cresceram às centenas. |
Fonte:
http://www.guardioesdaluz.com.br/ |
Igreja do Paço
 “Em Salvador há inúmeras igrejas, cada qual mais bonita. Salvador é a cidade dos primeiros governadores, padres e das “mães-pretas”, que ajudavam a criar os filhos do “Sinhô branco” e que a tradição ainda conserva. No quarto centenário da Bahia, pelas ruas de Salvador desfilaram tipos e cenas características desses quatro séculos de civilização, revividos com a mais absoluta perfeição.” |
No
Séc XIX, o som que mais ecoava pelas ladeiras de Salvador
era o som do dobrar dos sinos de suas matrizes. Logo no alvorecer,
as igrejas convidavam, através destes sons, seus fiéis
para a primeira missa do dia. As horas também soavam pelos
sinos que, em dias de festa, acompanhando a atmosfera da cidade,
tornavam-se mais ouriçados. |
 O interior da Igreja de São Francisco, no Pelourinho, revestido em ouro Fonte: http://www1.folha.uol.com.br/folha/turismo/americadosul/ brasil-salvador-igrejas.shtml Acesso em: 30/11/2005 |
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